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    • VINO – GIASIRA ROSSO

      NOTE DI DEGUSTAZIONE

      Vista: colore rosso rubino intenso

      Olfatto: fresco, elegante con bouquet ricco di frutti rossi e note vegetali

      Gusto: pieno e sapido, con delicata struttura polifenolica, morbidezza e persistenza, che lo rendono di straordinaria bevibilità

      Abbinamenti: ottimo con timballi di verdure, pizza, formaggi semistagionati e con secondi piatti non elaborati.

      PROFILO TECNICO

      • Denominazione: IGT Terre Siciliane
      • Vitigni: Nero d’Avola e Merlot
      • Annata: 2017
      • Certificazione: Biologico – IT BIO 006 D67W
      • Produzione annua: 6.000-8.000 bottiglie
      • Zona di produzione: Sicilia sud-orientale, territorio del comune di Rosolini (SR) Contrada Ritillini
      • Terreni e clima: Terreni calcarei, ad un’altitudine compresa tra 180 e 250 m s.l.m., clima mediterraneo con rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte
      • Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a cordone speronato.
      • Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro, con rese di circa 60-70 q.li/ha
      • Vendemmia: Raccolta manuale nella seconda quindicina di settembre
      • Vinificazione: Fermentazione in acciaio, con lunga macerazione sulle bucce a temperatura controllata
      • Affinamento: maturazione in acciaio e in piccola parte in barriques da 225 litri per 9 mesi ed affinamento in bottiglia per 3 mesi
      • Gradazione alcolica: 13% vol
      • Acidità totale: 5,09 g/l
      • Ph: 3,30
      • Prima annata: 2010
      • Formati: bottiglia da 0,75 l

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