VINO – PIAN DELLA SIGNORA

PROFILO TECNICO

• DENOMINAZIONE DI ORIGINE: IGT TERRE SICILIANE
• TIPO DI VINO: ROSATO.
• VITIGNO: LICODIA EUBEA (CT).
• VITIGNO: 100% FRAPPATO.
• ANNO VIGNETO: 1995.
• RESA PER ETTARO: 80 QUINTALI.
• SISTEMA DI COLTIVAZIONE: ESPALLIER.
• DENSITA ‘D’IMPIANTO: 4000/5000 PIANTE PER ETTARO.
• EPOCA DI VENDEMMIA: SECONDA-TERZA DECADE DI SETTEMBRE
• VINIFICAZIONE: IN ROSSO CON MACERAZIONE SULLE BUCCE.
• VASCHE DI FERMENTAZIONE: ACCIAIO INOX, 150 HL. CAPACITÀ.
• TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE: 14 ° C.
• AFFINAMENTO: AFFINAMENTO IN ACCIAIO INOX, SEGUITO IN BOTTIGLIA.
• PERIODO DI IMBOTTIGLIAMENTO: PRIMA DECADE DI FEBBRAIO.
• PERIODO DI MACERAZIONE: 5/8 GIORNI SULLE BUCCE.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13,00% VOL.
• CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: 2-3 ANNI.