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VINO – ALAKÌ GRILLO D.O.C. SICILIA
10,00€
PROFILO TECNICO
- APPELLAZIONE DI ORIGINE:SICILIA D.O.C. DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA.
- TIPO DI VINO:
- COMUNE DI PRODUZIONE:LICODIA EUBEA (CT).
- UVE:100% GRILLO.
- ANNO DI IMPIANTO:
- ALTIMETRIA:500 METRI SU LIVELLO DEL MARE.
- MICROCLIMA:INVERNI MITI, CON ESTATE CALDE E SECCHE.
- TIPOLOGIA DEL TERRENO:MEDIO IMPASTO, TENDENTE AL CALCAREO.
- RESA PER ETTARO:90 QUINTALI PER ETTARO.
- RESA DA DISCIPLINARE:130 QUINTALI.
- SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
- DENSITÀ DI IMPIANTO:000 – 5.000 CEPPI PER ETTARO.
- EPOCA DI VENDEMMIA:SECONDA DECADE DI SETTEMBRE.
- VINIFICAZIONE:PRESSATURA SOFFICE, RESA IN VINO FIORE 60% CIRCA.
- MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE:ACCIAIO INOX DA 150 HL.
- TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE:15 – 18°C.
- PERIODO DI MATURAZIONE:AFFINAMENTO IN ACCIAIO INOX, SEGUE IN BOTTIGLIA.
- EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO:FINE OTTOBRE.
- GRADAZIONE ALCOLICA:00% VOL.
- COLORE:GIALLO PAGLIERINO.
- PROFUMO:FLOREALE CON SENTORI DI GELSOMINO.
- SAPORE:SAPIDO E GIUSTAMENTE ACIDO.
- TEMPERATURA DI SERVIZIO:14 – 16°C.
- ABBINAMENTO GASTRONOMICO:SI ACCOMPAGNA CON FRUTTI DI MARE, PRIMI PIATTI DI PASTA CON VERDURE, CARNI BIANCHE E PESCE AL FORNO.
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