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    VINO – KUNTARI NERO D’AVOLA D.O.C. SICILIA

    18,00

    PROFILO TECNICO

    • APPELLAZIONE D’ORIGINE:SICILIA D.O.C.(DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA).
    • TIPO DI VINO:
    • COMUNE DI PRODUZIONE:LICODIA EUBEA ( CT).
    • VITIGNO:100% NERO D’AVOLA.
    • ANNO D’IMPIANTO:
    • RESA PER ETTARO:80 QUINTALI.
    • SISTEMA D’ALLEVAMENTO:SPALLIERA IN REGIME DI LOTTA INTEGRATA.
    • DENSITÀ DELL’IMPIANTO:4000 / 5000 CEPPI PER ETTARO.
    • EPOCA DI VENDEMMIA:SECONDA/TERZ DECADE DI SETTEMBRE.
    • VINIFICAZIONE:IN ROSSO CON MACERAZIONE DELLE BUCCE.
    • VASCHE DI FERMENTAZIONE:ACCIAIO INOX 150 HL.
    • TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE:25° / 28°C.
    • PERIODO DI MATURAZIONE:IN BARRIQUES PER 12 MESI.
    • EPOCA IMBOTTIGLIAMENTO:PRIMA DECADE DI MARZO.
    • DURATA DELLAMACERAZIONE:12 -45 GIORNI SULLE BUCCE.
    • GRADAZIONE ALCOLICA:14,5% VOL.
    • CAPACITÀ INVECCHIAMENTO:6-8 ANNI.

    TERROIR

    • ALTIMETRIA:550 METRI SUL LIVELLO DEL MARE.
    • MICROCLIMA:INVERNI PIOVOSI CON TEMPERATURE MODERATE, CON ESTATE CALDE E SECCHE.
    • TIPOLOGIA DEL TERRENO:MEDIO IMPASTO, TENDENTE AL CALCAREO.

    PROFILO ORGANOLETTICO

    • COLORE:ROSSO RUBINO INTENSO.
    • PROFUMO:INTENSO E PERSISTENTE, CON ACCENTI DI MIRTILLO.
    • SAPORE:TANNICO E BILANCIATO.
    • TEMPERATURA DI SERVIZIO:16 – 22°C.
    • ABBINAMENTO GASTRONOMICO:CARNI, FUNGHI, E SALUMI AFFUMICATI. SI ABBINA BENE CON FORMAGGI STAGIONATI.

    Esaurito

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    Descrizione

    NEL DIALETTO SICILIANO IL TERMINE “CUNTARI” SIGNIFICA RACCONTARE, COSÌ KUNTARI, CON IL SUO COLORE ROSSO RUBINO E I SUOI INTENSI QUANTO EQUILIBRATI PROFUMI, RACCONTA LA STORIA E LA TRADIZIONE DEL NERO D’AVOLA. ECCELLENTE DA ABBINARE ALLE CARNI ROSSE, SALUMI AFFUMICATI E FORMAGGI STAGIONATI.

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