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Vuoi parlare con qualcuno di noi? contattaci!VINO – PETRA HEBO 2018
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PROFILO TECNICO
- UVAGGIO: CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT 40% SANGIOVESE 10%
- ORIGINE: LOC. SAN LORENZO
- SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
- DENSITÀ D’IMPIANTO: 6200 CEPPI/HA
- RESA: 80 Q.LI/HA
- ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI
- TERRENI: TESSITURA ARGILLOSO-SABBIOSA, LIEVEMENTE CALCAREO
- AFFINAMENTO IN LEGNO: 12 MESI IN BARRIQUE USATE DI SECONDO E TERZO
- PASSAGGIO E BOTTI DA 30 E 50 HL
- AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 MESI
- DATI ANALITICI: ALCOL: 13.5 % – ACIDITÀ TOTALE 5.6 – PH 3.65
Esaurito
ComparaDescrizione
NOME DI UN INSEDIAMENTO ETRUSCO DI ANTICHISSIMA ORIGINE, HEBO RIMANDA ALLE RADICI STORICHE DI SUVERETO. È PRODOTTO CON UN CLASSICO ASSEMBLAGGIO DI CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT 40%, SANGIOVESE 10% , VITIGNI INTRODOTTI IN ZONA DA ELISA BONAPARTE BACIOCCHI, PRINCIPESSA DI PIOMBINO DAL 1805 E ILLUMINATA DONNA DEL VINO.
IL METODO DI PRODUZIONE È RIGOROSAMENTE TESO ALLA DIFESA DELLA CONNOTAZIONE TERRITORIALE. LE UVE VENGONO RACCOLTE IN CASSETTA, LA FERMENTAZIONE È EFFETTUATA CON LIEVITI INDIGENI E LA VINIFICAZIONE SI SVOLGE IN VASCHE DI ACCIAIO. L’INVECCHIAMENTO, DI CIRCA UN ANNO, PREVEDE INVECE FUSTI DI ROVERE DI SLAVONIA E UNA PICCOLA PERCENTUALE DI BARRIQUE USATE. L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA È DI 6 MESI.
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