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    VINO – PETRA HEBO 2018

    13,90€

    PROFILO TECNICO

    • UVAGGIO: CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT 40% SANGIOVESE 10%
    • ORIGINE: LOC. SAN LORENZO
    • SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
    • DENSITÀ D’IMPIANTO: 6200 CEPPI/HA
    • RESA: 80 Q.LI/HA
    • ETÀ MEDIA DELLE VITI: 16 ANNI
    • TERRENI: TESSITURA ARGILLOSO-SABBIOSA, LIEVEMENTE CALCAREO
    • AFFINAMENTO IN LEGNO: 12 MESI IN BARRIQUE USATE DI SECONDO E TERZO
    • PASSAGGIO E BOTTI DA 30 E 50 HL
    • AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: 6 MESI
    • DATI ANALITICI: ALCOL: 13.5 % – ACIDITÀ TOTALE 5.6 – PH 3.65

    Esaurito

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    Descrizione

    NOME DI UN INSEDIAMENTO ETRUSCO DI ANTICHISSIMA ORIGINE, HEBO RIMANDA ALLE RADICI STORICHE DI SUVERETO. È PRODOTTO CON UN CLASSICO ASSEMBLAGGIO DI CABERNET SAUVIGNON 50%, MERLOT 40%, SANGIOVESE 10% , VITIGNI INTRODOTTI IN ZONA DA ELISA BONAPARTE BACIOCCHI, PRINCIPESSA DI PIOMBINO DAL 1805 E ILLUMINATA DONNA DEL VINO. 

    IL METODO DI PRODUZIONE È RIGOROSAMENTE TESO ALLA DIFESA DELLA CONNOTAZIONE TERRITORIALE. LE UVE VENGONO RACCOLTE IN CASSETTA, LA FERMENTAZIONE È EFFETTUATA CON LIEVITI INDIGENI E LA VINIFICAZIONE SI SVOLGE IN VASCHE DI ACCIAIO. L’INVECCHIAMENTO, DI CIRCA UN ANNO, PREVEDE INVECE FUSTI DI ROVERE DI SLAVONIA E UNA PICCOLA PERCENTUALE DI BARRIQUE USATE. L’AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA È DI 6 MESI.

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