CANTINA
CONTADI CASTALDI
REGIONE
LOMBARDIA
CARTA DEI VINI:
FRANCIACORTA
DENOMINAZIONE:
FRANCIACORTA BRUT DOCG
UVAGGIO:
80% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO AND 10% PINOT BIANCO
GRADAZIONE:
12,50%
FORMATO:
BOTTIGLIA STANDARD
CL:
75CL
STILE:
LEGGERO E FRESCO
ABBINAMENTI CIBO-VINO:
APERITIVO, FORMAGGI FRESCHI, STUZZICHINI, RISOTTO AI FRUTTI DI MARE, SPAGHETTI ALLE VONGOLE
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
GIALLO PAGLIERINO CALDO E LUMINOSO, DAL PERLAGE FINISSIMO E PERSISTENTE. AL NASO SI ESPRIME INIZIALMENTE CON NOTE FLOREALI E AGRUMATE, PER APRIRSI POI A SENTORI DI ANICE E MENTA E CHIUDERE SU TRACCE SPEZIATE E TOSTATE. ALL’ASSAGGIO L’ACIDITÀ TIPICA DEL MILLESIMO È INTEGRATA IN UN EQUILIBRIO ELEGANTISSIMO. PURO E FINISSIMO, CON UN FRUTTO PRONUNCIATO E COERENTE, CHIUDE CON UNA PERSISTENZA FUMÉ CHE NON FINISCE MAI.
ABBINAMENTI:
PERFETTO PER PIATTI IMPORTANTI, SI ESALTA CON PIATTI RICCHI DI AROMI, DA UN GRANDE PROSCIUTTO IBERICO FINO A RICETTE A BASE DI TARTUFO BIANCO.”
ALCOL: 12.5%
FORMATO: 0.75L (SZ ASTUCCIO)
CONSUMO IDEALE: 2021/2053
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
UVAGGIO: CHARDONNAY 79%, PINOT NERO 20%, PINOT BIANCO 1%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI/HA
RESA: 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 29% PIÈCES, 71% INOX
ZUCCHERO: 5 G/L
ACIDITÀ: 6.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI, APERITIVI, PESCE, PRIMI PIATTI
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
UVAGGIO CHARDONNAY 90%, PINOT NERO 10%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO 5000 CEPPI/HA
RESA 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO 15% PIÈCES, 85% INOX
DOSAGGIO 0 G/L
ACIDITÀ 6.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: CRUDI DI PESCE, RISOTTI, SUSHI, TARTUFO
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
ANNATA: 2015
UVAGGIO CHARDONNAY 75%, PINOT NERO 25%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO 5000 CEPPI/HA
RESA 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO 59% PIÈCES, 41% INOX
DOSAGGIO 4.5 G/L
ACIDITÀ 6.9
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI, APERITIVI, PESCE, PRIMI PIATTI
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
ANNATA: 2013
UVAGGIO: CHARDONNAY 60%, PINOT NERO 40%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI/HA
RESA: 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 57% PIÈCES, 43% INOX
DOSAGGIO: < 3 G/L
ACIDITÀ: 7.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI DI PESCE, CARNI BIANCHE, FRITTURA DI PESCE, PESCE-CROSTACEI AL VAPORE, FINGER FOOD, PESCE CRUDO, CROSTACEI
FORMATO: 1,5 L – COFANETTO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Eldorado Caffè.
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