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SPUMANTE – BELLAVISTA VITTORIO MORETTI 2013 FRANCIACORTA EXTRA
250,00€
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
ANNATA: 2013
UVAGGIO: CHARDONNAY 60%, PINOT NERO 40%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI/HA
RESA: 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 57% PIÈCES, 43% INOX
DOSAGGIO: < 3 G/L
ACIDITÀ: 7.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI DI PESCE, CARNI BIANCHE, FRITTURA DI PESCE, PESCE-CROSTACEI AL VAPORE, FINGER FOOD, PESCE CRUDO, CROSTACEI
FORMATO: 1,5 L – COFANETTO
Esaurito
ComparaDescrizione
UNA GRANDE CUVÉE CHE ABBIA L’AMBIZIONE DI ESPRIMERE LA MEMORIA DELLA TERRA DI
FRANCIACORTA E IL SUO PERPETUO RINNOVARSI. UN PUNTO DI RACCORDO TRA MEMORIA
E VISIONE, PASSATO E FUTURO. OVVIAMENTE, SOLO LE MIGLIORI SELEZIONI POSSONO
ENTRARE A FAR PARTE DI QUESTO ESCLUSIVO ASSEMBLAGGIO: I MIGLIORI SUOLI E LE MIGLIORI ESPOSIZIONI, LE MIGLIORI UVE E I MIGLIORI FRAZIONAMENTI DI VENDEMMIA.
I FRUTTI DELLE VITI PIÙ VECCHIE VENGONO FERMENTATI IN PICCOLI FUSTI DI ROVERE
BIANCO, MENTRE IL LUNGO ÉLEVAGE SUI LIEVITI PREVEDE L’USO DEL TAPPO DI SUGHERO. IL COLORE DEL VINO È GIALLO CARICO E LUCENTE, LA SPUMA RICCA E CREMOSA, IL
PERLAGE DI INTERMINABILE PERSISTENZA. AMPI E CALEIDOSCOPICI I PROFUMI, CAPACI DI CONTINUE TRASFORMAZIONI CHE SPAZIANO DALLA FRUTTA GIALLA MATURA AL
MIELE MILLEFIORI, DALLA PASTICCERIA AGLI AGRUMI CANDITI, FINO A INCROCIARE CENNI
FUMÉ E DI ALLORO. IMPRESSIONANTE LA COERENZA DEL PALATO, DENSO E CREMOSO,
GENEROSO E RICCO, LUNGHISSIMO NEL SORSO E NEGLI AROMI. IN QUESTO CONTESTO,
DETERMINANTE È IL RUOLO DELL’ACIDITÀ CHE SOSTIENE E TRASCINA, REGALANDO FRESCHEZZA E FUTURO.
