CHAMPAGNE – DOM PÉRIGNON BRUT 2010

NOTE DI DEGUSTAZIONE:
GIALLO PAGLIERINO CALDO E LUMINOSO, DAL PERLAGE FINISSIMO E PERSISTENTE. AL NASO SI ESPRIME INIZIALMENTE CON NOTE FLOREALI E AGRUMATE, PER APRIRSI POI A SENTORI DI ANICE E MENTA E CHIUDERE SU TRACCE SPEZIATE E TOSTATE. ALL’ASSAGGIO L’ACIDITÀ TIPICA DEL MILLESIMO È INTEGRATA IN UN EQUILIBRIO ELEGANTISSIMO. PURO E FINISSIMO, CON UN FRUTTO PRONUNCIATO E COERENTE, CHIUDE CON UNA PERSISTENZA FUMÉ CHE NON FINISCE MAI.
ABBINAMENTI:
PERFETTO PER PIATTI IMPORTANTI, SI ESALTA CON PIATTI RICCHI DI AROMI, DA UN GRANDE PROSCIUTTO IBERICO FINO A RICETTE A BASE DI TARTUFO BIANCO.”

PROFILO TECNICO

ANNATA: 2010

DENOMINAZIONE: CHAMPAGNE AOC

VITIGNI: PINOT NERO, CHARDONNAY

ALCOL: 12.5%

FORMATO: 0.75L (SZ ASTUCCIO)

CONSUMO IDEALE: 2021/2053

MOMENTO PER DEGUSTARLO: OCCASIONI SPECIALI

GIUDIZIO DI TANNICO: 10/10

TIPOLOGIA: CHAMPAGNE E SPUMANTE

ABBINAMENTI: ANTIPASTI DI PESCE, CRUDITÀ DI PESCE