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    VINO – SPUMANTE SIC

    22,00

    NOTE DI DEGUSTAZIONE

    Vista: elegante rosa antico, con riflessi buccia di cipolla e un pérlage fine e persistente

    Olfatto: presenta note di fragoline di bosco, rosa canina e delicati sentori di frutti rossi

    Gusto: vellutato, con una spiccata acidità e persistenza

    Abbinamenti: Vino versatile, da bere a tutto pasto, ottimo con cruditè di mare, carpacci e tartare di pesce o crostacei

    PROFILO TECNICO

    • Denominazione: IGT Terre Siciliane
    • Vitigni: Nerello Mascalese 100%
    • Annata: 2019
    • Certificazione: Biologico – IT BIO 006 D67W
    • Produzione annua: 1.000 bottiglie
    • Zona di produzione: Sicilia sud-orientale, territorio del comune di Rosolini (SR) Contrada Ritillini
    • Terreni e clima: Terreni calcarei, ad un’altitudine comprsa tra 180 e 250 m s.l.m., clima mediterraneo con rilevanti escursioni termiche tra il giorno e la notte
    • Sistema di allevamento: Controspalliera con potatura a Guyot
    • Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro, con rese di circa 60 q.li/ha
    • Vendemmia: Raccolta manuale nella prima metà di settembre
    • Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, macerazione di poche ore sulle bucce, fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata e rifermentazione in bottiglia
    • Affinamento: In bottiglia con permanenza sui lieviti per circa 24 mesi
    • Gradazione alcolica: 12% vol
    • Acidità totale: 6,02 g/l
    • Ph: 3,04
    • Zuccheri residui: meno di 6 g/l
    • Prima annata: 2017
    • Formati: bottiglia da 0,75 l e da 1,5 l

    Disponibile

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    Descrizione

    È UN VINO SPUMANTE METODO CLASSICO BRUT, OTTENUTO DA UVE DI NERELLO MASCALESE VINIFICATE IN ROSATO. VINO SEDUCENTE E DI GRANDE ELEGANZA E ARMONIA.

    L’AZIENDA AGRICOLA GIASIRA SI TROVA IN UN ANGOLO DI SICILIA DI RARA BELLEZZA. I VINI E L’OLIO GIASIRA SONO PERFETTA ESPRESSIONE DI QUESTO TERRITORIO E DELL’AMORE E DELLA CURA PER QUESTA TERRA COSÌ GENEROSA. TUTTA LA PRODUZIONE AGRICOLA È BIOLOGICA E CERTIFICATA DA ICEA (ISTITUTO PER LA CERTIFICAZIONE ETICA E AMBIENTALE).

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