Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TERROIR
PROFILO ORGANOLETTICO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Ingredienti :
COLOMBA: farina di grano tenero, burro, uova, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito naturale, miele di sicilia, zucchero invertito, purea di arancia (scorza di arancia macinata, zucchero, succo di limone concentrato), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali: bacche di vaniglia.
GLASSA BIANCA: zucchero, grasso vegetale, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi, mannetti (3%) (mannitolo, manna 30%). Può contenere tracce di frutta secca a guscio. Non contiene prodotti geneticamente modificati.
CREMA ALLA MANDORLA (Vasetto da 180g.): mandorle d’ avola (31%), zucchero, oli e grassi vegetali, latte scremato in polvere, lattosio, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali, sale. Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e farina di lupino.
Peso 1Kg.
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Ingredienti :
COLOMBA: farina di grano tenero, burro, uova, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito naturale, miele di sicilia, zucchero invertito, purea di arancia (scorza di arancia macinata, zucchero, succo di limone concentrato), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali: bacche di vaniglia. Glassa bianca: zucchero, grasso vegetale, latte scremato in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi, pistacchio (PISTACIA VERA L.) (3%). Puo’ contenere tracce di frutta secca a guscio e semi di sesamo. Non contiene ingredienti geneticamente modificati.
CREMA DI PISTACCHIO: zucchero, oli e grassi vegetali, pistacchio (PISTACIA VERA L.) (22%), latte scremato in polvere, lattosio, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi naturali, sale, colorante (curcuma, clorofilla rameica). Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio e farina di lupino. Vasetto da 180g.
Peso 1Kg.
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Ingredienti :
COLOMBA: farina di grano tenero, burro, zucchero, uova fresche, gocce di cioccolato di Modica (7%) (massa di cacao, zucchero di canna), tuorlo da uova fresche, lievito naturale (contiene farina di grano), granuli di fragola (2,3%) (frutta (succo di fragole, purea di fragole, purea di mele, succo di ciliegie), zucchero, sciroppo di fruttosio, farina di riso, agenti gelificanti: pectina, burro di cacao, correttori di acidità: acido citrico , aromi naturali), purea di fragolina di bosco (1,5%) (fragolina di bosco(70%), zucchero, sciroppo di glugosio, acidificante :acido cictrico, ucco di limone concentrato, aromi), miele di Sicilia, zucchero invertito, emulsionante:mono e digliceridi degli acidi grassi, burro di cacao, latte scremato in polvere, sale, aromi naturali: bacche di vaniglia. Copertura: confettura extra di fragolina di bosco (6,5%), (fragolina di bosco (66%), zucchero, succo di limone); Copertura fondente (9%), (grasso vegetale(palmisti, cocco), zucchero, cacao magro al 10-12% di burro di cacao, lattosio, emulsionante: lecitina di soia, aromi); Cioccolato di Modica in grani (2%). Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
CREMA AL CIOCCOLATO (Vasetto da 180g.): nocciola (Corylus avellana), cioccolato (26%) (massa di cacao, zucchero di canna. Cacao minimo 70%), zucchero di canna, olio extravergine di oliva, olio di girasole, estratto naturale di vaniglia. Può contenere tracce di altra frutta secca a guscio, latte e soia.
Peso 1Kg.
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Ingredienti :
COLOMBA: Farina di grano (farina di grano tenero, farina di grano Siciliano (11%)), burro, cioccolato di copertura (12%) (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere,pasta di cacao,emulsionante: lecitina di soia, acidificante: acido citrico, aroma naturale di vaniglia),zucchero,uova fresche di galline allevate a terra,copertura di cioccolato bianco (8%) (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia),confettura extra di fichi d’india (8%) (fichi d’india (140 g di frutta su 100 g),zucchero, sciroppo di glucosio, succo di limone), tuorlo da uova fresche di galline allevate a terra,lievito naturale (contiene farina di grano),miele di Sicilia,sciroppo di zucchero invertito, croccantini di cioccolato (1,6%) (zucchero, burro di cacao, latte scremato in polvere, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, acidificante: acido citrico, aroma naturale di vaniglia, farina di frumento, farina di malto di frumento,amido (frumento), agenti lievitanti: idrogenocarbonato di sodio, sale, sciroppo di glucosio, agenti di rivestimento: gomma arabica, amido modificato,grasso vegetale (noce di cocco)), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi,burro di cacao, latte scremato in polvere, sale,acqua di rose, aroma naturale di rosa,aroma naturale di vaniglia,olio essenziale di rosa (0,01%). Può contenere tracce di frutta secca a guscio e lupino.
Peso 1Kg.
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Ingredienti :
COLOMBA: Farina di frumento, cubetti di frutta candita 23% (pesca, albicocca, pera, mela, sciroppo di glucosio – fruttosio, saccarosio, succo di limone concentrato), burro, zucchero, tuorlo d’uovo, lievito madre naturale (contiene frumento), emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale – lecitina di girasole, sale, malto di frumento, aromi, estratto di vaniglia da bacche del Madagascar.
INGREDIENTI GLASSA 17%: Zucchero, mandorle 13%, albume, nocciole, armelline amare, farina di riso.
Peso 1Kg.
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
INGREDIENTI: ACQUA, ZUCCHERO, ALCOOL, CACAO IN POLVERE (3,5%), CIOCCOLATO IN POLVERE (1,5%) (CACAO IN POLVERE, CACAO MAGRO IN POLVERE, PASTA DI CACAO, ZUCCHERO), CIOCCOLATO DI MODICA 1%, AROMI.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: CHOCOLAT
AROMA: DOLCIASTRO E CIOCCOLATOSO
GUSTO: AVVOLGENTE CON PIACEVOLI NOTE DI CACAO
FINALE: LUNGA PERSISTENZA AROMATICA, SERVIRE FREDDO
NAZIONE: ITALIA, SICILIA
TIPOLOGIA: AMARO
ALCOL: 17%
FORMATO: 50CL
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: AMBRA
AROMA: AGRUMATO, MENTA E SCORZA DI LIMONE
GUSTO: PIACEVOLE E AVVOLGENTE
FINALE: MORBIDO E FRESCO
NAZIONE: ITALIA, SICILIA
TIPOLOGIA: AMARO
ALCOL: 28%
FORMATO: 50CL
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: AMBRA
AROMA: AGRUMATO SCORZA D’ ARANCIO, NOTE DI CANNELLA, ANICE E CHIODI DI GAROFANO
GUSTO: DOLCIASTRO, DECISO, AVVOLGENTE
FINALE: PIENO E INTENSO, SERVIRE GHIACCIATO
NAZIONE: ITALIA, SICILIA
TIPOLOGIA: AMARO
ALCOL: 30%
FORMATO: 50CL
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PRODOTTO BASE: ALCOOL IDRATO, ZUCCHERO, INFUSO DI CARCIOFINO (CYNARA CARDUNCULUS SILVESTRIS), INFUSO DI SCORZE D’ARANCIA ROSSA, AROMI NATURALI
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: AMBRA
AROMA: CARCIOFINO E ARANCIA ROSSA
GUSTO: DOLCIASTRO, AVVOLGENTE, PERSISTENTE
FINALE: PIENO E INTENSO, SERVIRE GHIACCIATO
NAZIONE: ITALIA, SICILIA
TIPOLOGIA: AMARO
ALCOL: 30%
FORMATO: 50CL
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PRODOTTO BASE: ALCOOL IDRATO, ZUCCHERO, INFUSO DI CARCIOFINO (CYNARA CARDUNCULUS SILVESTRIS), AROMI NATURALI.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE: AMBRA
AROMA: CARCIOFINO
GUSTO: DOLCIASTRO, AVVOLGENTE, PERSISTENTE
FINALE: PIENO E INTENSO, SERVIRE GHIACCIATO
NAZIONE: ITALIA, SICILIA
TIPOLOGIA: AMARO
ALCOL: 30%
FORMATO: 50CL
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
CANTINA
CONTADI CASTALDI
REGIONE
LOMBARDIA
CARTA DEI VINI:
FRANCIACORTA
DENOMINAZIONE:
FRANCIACORTA BRUT DOCG
UVAGGIO:
80% CHARDONNAY, 10% PINOT NERO AND 10% PINOT BIANCO
GRADAZIONE:
12,50%
FORMATO:
BOTTIGLIA STANDARD
CL:
75CL
STILE:
LEGGERO E FRESCO
ABBINAMENTI CIBO-VINO:
APERITIVO, FORMAGGI FRESCHI, STUZZICHINI, RISOTTO AI FRUTTI DI MARE, SPAGHETTI ALLE VONGOLE
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: VENETO
ALCOL: 40% IN VOLUME
FORMATO: 0,50 L (ASTUCCIATO)
PRODUTTORE: BOCCHINO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: VENETO
ALCOL: 40% IN VOLUME
FORMATO: 0,50 L (ASTUCCIATO)
PRODUTTORE: BOCCHINO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE
IL PROFUMO INTENSO E SUADENTE DI BRANDY OF SI PERCEPISCE NELLE NOTE SPEZIATE E VANIGLIATE CHE EVOLVONO NELLA DIREZIONE DELLA FRUTTA SECCA, FONDENDOSI IN TONALITÀ VINOSE PIACEVOLI E CARATTERIZZANTI. LEGGERI SENTORI TIPICI DI FRUTTA ROSSA E DELICATE SENSAZIONI DI CONFETTURA ESALTANO LA GRADEVOLEZZA DEL QUADRO AROMATICO. AL PALATO LA PERCEZIONE DI CALORE SI AMPLIFICA, CONFERMANDO L’ARMONIA D’INSIEME. LA FRANCA PERSISTENZA FINALE TESTIMONIA E CONFERMA L’ABILITÀ DEI DISTILLATORI E DEI CANTINIERI DI CASA BONOLLO.
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: LIQUORE BRANDY
REGIONE: VENETO
ALCOL: 40% IN VOLUME
FORMATO: 0,70 L (ASTUCCIATO)
PRODUTTORE: BONOLLO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE
LA GRAPPA OTTENUTA PRESENTA UN COLORE AMBRATO E LUMINOSO, AL NASO SPRIGIONA AROMI FRUTTATE DI MORE, DI SPEZIE, NOTE FLOREALI DI IRIS, CON UN SOTTILE TOCCO DI GELSOMINO. AL PALATO SI AVVERTONO I SENTORI DI ALBICOCCHE ESSICCATE, VANIGLIA E MANDORLE TOSTATE.
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: PIEMONTE
ALCOL: 40% IN VOLUME
FORMATO: 0,75 L (COFANETTO)
PRODUTTORE: BOCCHINO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE
COLORE GIALLO CARICO, PROFUMO AMPIO, CALDO E POTENTE, SAPORE PIENO, AVVOLGENTE, NOTEVOLMENTE ARMONICO, CON SFUMATO RICORDO DI LEGNO DI ROSA E DI FRUTTA ESOTICA.
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: VENETO
ALCOL: 40% IN VOLUME
FORMATO: 0,75 L
PRODUTTORE: BOCCHINO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
MATERIA PRIMA
vinaccia selezionata di uve rosse del Piemonte.
METODO DI DISTILLAZIONE
alambicco discontinuo a vapore metodo “Carlo Bocchino”.
PRODUZIONE
legata alla disponibilità di vinaccia dell’annata.
AFFINAMENTO
da 12 a 18 mesi in barriques francesi di Allier.
DEGUSTAZIONE
profumo intenso ed elegante, leggermente aromatico. Il sapore è piacevolmente avvolgente. Sentori di vaniglia e spezie
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: VENETO
ALCOL: 42% IN VOLUME
FORMATO: 100 CL
PRODUTTORE: BOCCHINO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GRAPPA
REGIONE: VENETO
ALCOL: 42% IN VOLUME
FORMATO: 0,700 ml STANDARD
PRODUTTORE: BONOLLO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
GIALLO PAGLIERINO CALDO E LUMINOSO, DAL PERLAGE FINISSIMO E PERSISTENTE. AL NASO SI ESPRIME INIZIALMENTE CON NOTE FLOREALI E AGRUMATE, PER APRIRSI POI A SENTORI DI ANICE E MENTA E CHIUDERE SU TRACCE SPEZIATE E TOSTATE. ALL’ASSAGGIO L’ACIDITÀ TIPICA DEL MILLESIMO È INTEGRATA IN UN EQUILIBRIO ELEGANTISSIMO. PURO E FINISSIMO, CON UN FRUTTO PRONUNCIATO E COERENTE, CHIUDE CON UNA PERSISTENZA FUMÉ CHE NON FINISCE MAI.
ABBINAMENTI:
PERFETTO PER PIATTI IMPORTANTI, SI ESALTA CON PIATTI RICCHI DI AROMI, DA UN GRANDE PROSCIUTTO IBERICO FINO A RICETTE A BASE DI TARTUFO BIANCO.”
ALCOL: 12.5%
FORMATO: 0.75L (SZ ASTUCCIO)
CONSUMO IDEALE: 2021/2053
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GIN
REGIONE: PIEMONTE
ALCOL: 46,70% IN VOLUME
FORMATO: 0,50 L STANDARD
PRODUTTORE: BOCCHINO CANTINA PRIVATA
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
TIPOLOGIA: GIN
REGIONE: PIEMONTE
ALCOL: 46,80% IN VOLUME
FORMATO: 0,50 L STANDARD
PRODUTTORE: BOCCHINO CANTINA PRIVATA
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
UVAGGIO: CHARDONNAY 79%, PINOT NERO 20%, PINOT BIANCO 1%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI/HA
RESA: 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 29% PIÈCES, 71% INOX
ZUCCHERO: 5 G/L
ACIDITÀ: 6.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI, APERITIVI, PESCE, PRIMI PIATTI
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
UVAGGIO CHARDONNAY 90%, PINOT NERO 10%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO 5000 CEPPI/HA
RESA 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO 15% PIÈCES, 85% INOX
DOSAGGIO 0 G/L
ACIDITÀ 6.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: CRUDI DI PESCE, RISOTTI, SUSHI, TARTUFO
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
ANNATA: 2015
UVAGGIO CHARDONNAY 75%, PINOT NERO 25%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO 5000 CEPPI/HA
RESA 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO 59% PIÈCES, 41% INOX
DOSAGGIO 4.5 G/L
ACIDITÀ 6.9
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI, APERITIVI, PESCE, PRIMI PIATTI
FORMATO: 0,75 L – ASTUCCIATO
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
Availability: Solo 1 pezzi disponibili
PROFILO TECNICO
APPELLAZIONE DI ORIGINE: LOMABARDIA
TIPO DI VINO: SPUMANTE
ANNATA: 2013
UVAGGIO: CHARDONNAY 60%, PINOT NERO 40%
SISTEMI D’ALLEVAMENTO: GUYOT
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 CEPPI/HA
RESA: 100 Q.LI/HA
ETÀ MEDIA DELLE VITI: 25 ANNI
PERIODO DI VENDEMMIA: FINE AGOSTO, INIZIO SETTEMBRE
AFFINAMENTO: 57% PIÈCES, 43% INOX
DOSAGGIO: < 3 G/L
ACIDITÀ: 7.4
ABBINAMENTO GASTRONOMICO: ANTIPASTI DI PESCE, CARNI BIANCHE, FRITTURA DI PESCE, PESCE-CROSTACEI AL VAPORE, FINGER FOOD, PESCE CRUDO, CROSTACEI
FORMATO: 1,5 L – COFANETTO
Availability: Esaurito
Availability: Esaurito
Eldorado Caffè.
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